蝦發黑就是有毒嗎?
2024年10月11日08:11 | 來源:中國新聞網
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蝦體發黑并不意味著“有毒”,這通常是由于自然氧化或存放時間過長引起的。蝦在死亡后,其體內的酶會分解黑色素細胞,導致蝦殼或蝦頭部出現發黑現象。蝦如果存放時間過長或儲存條件不當,可能會腐敗變質。變質的蝦除了發黑外,還會伴隨異味、質地變軟等癥狀,這樣的蝦就不適合食用。
(責編:李慧博、孫娜)
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蝦體發黑并不意味著“有毒”,這通常是由于自然氧化或存放時間過長引起的。蝦在死亡后,其體內的酶會分解黑色素細胞,導致蝦殼或蝦頭部出現發黑現象。蝦如果存放時間過長或儲存條件不當,可能會腐敗變質。變質的蝦除了發黑外,還會伴隨異味、質地變軟等癥狀,這樣的蝦就不適合食用。
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